第58章 最极致的刀工
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，则是因为烧的时间久，因此一般都要切成大块，不然食材都炖散就不成菜了！ ??也就是说。 ??刀工终究还是要以影响着食材味道和口感，去考虑的。 ??因而，在安妮的眼中，不以让食物更美味为目的的刀工，都是在耍流氓。 ??像眼前这碗文思豆腐，除了将豆腐块切得很细很细，好像显得跟别的厨师不一样之外。 ??她压根就想不出来把内酯豆腐切得那麽细，能对提升味道和口感是有多大帮助？ ??“是这样吗？” ??“我以为你是WGO一等执行官。” ??“在面对着这碗文思豆腐，会有一番高论，没想到却是如此肤浅！” ??闻此，张凡只是摇摇头，随即嘴角微微一翘，似乎是用这种似笑非笑的方式来嘲讽着安妮。 ??“嗯？” ??“难道这碗文思豆腐……” ??听着张凡的这番言语，安妮却并没有生气。 ??她愣了愣，随即开始用小杓子连忙盛着一丁点豆腐丝，然後瞪大眼睛观察了起来。 ??“什麽？” ??“怎麽回事？” ??“这些豆腐丝，明明都是切得那麽纤细。” ??“可结果在经过一番高温的炖煮之後，竟然都不化、不断、不烂、不碎！” ??最後，似乎是察觉出了这道文思豆腐料理最可怕的地方，安妮不禁是感到大惊失色！