第320章 溃败
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??…… ??咕噜rou。 ??菜系的一道代表作品！ ??关於这道菜的起源，可谓是众说纷纭。 ??比较让大多数人都认同的观点，是说在古时候中原战乱，一支河南人辗转从中原地区来到广东，定居在现在的梅州一带，成为了客家人！ ??客家人在过年的时候，依旧是保留了先祖在河南过年的时候做的一种“酥rou”，就是把五花rou切块裹上粉炸香的食物。 ??可是，客家人在做的时候，就加了一点改良。 ??把五花rou切块裹上粉炸香以後，再开锅炒糖色。 ??然後趁热把一块块的酥rou放进锅里面融化的糖浆里面去滚成丸子，然後收火，撒上芝麻，让糖浆凝固。 ??於是便就产生了一盘外面包着糖浆，里面酥脆，第三层软糯香甜的rou丸子。 ??因为做这种rou丸子的时候，要骨碌骨碌的把炸rou丸滚动以均匀裹上糖浆，人们就开始把这种rou叫“軲辘rou”。 ??後来，当这种土味质朴的客家菜，传到省城之时。 ??粤菜系厨师，便对此继续进行改良。 ??他们首先就想到了，用西餐的番茄汁和柠檬汁跟糖浆混合搞成一个酸甜的味道，这样就比纯甜味的軲辘rou要好吃了。 ??所以，经过多年的改良和发展，酸甜味的咕噜rou名菜，就此诞生并且流传至今！ ??“哦？” ??“十杰第八席。” ??“据我所知，好像是擅於麻辣的川菜系料理吧？” ??在一家中华料理餐馆，同样是深夜料理人的顿卡马，在瞄了久我所做的咕噜rou一眼，不由有些惊愕的道了道。(本章完)