第254章 两大厨具的妙用

也会让肌rou里的乳酸积累过多，变得更加僵硬。

    ??所以哪怕是同一种动物，有经验的屠夫处理过的rou和没经验的屠夫处理过的rou，在材料上就会存在非常明显的差距。

    ??但是，如果有一种特殊的厨具可以彻底解决屠宰时存在的问题，甚至将食材本身的味道升华到一个全新的境界呢？

    ??为了检验自己的想法，姜云拿着“天使的杀孽”迅速来到了厨房後头的水槽处。

    ??水槽里头存放着一些活生生的鱼儿，因为吃鱼要吃新鲜的关系，学院里头也会饲养一些鱼类，以备不时之需。

    ??於是姜云伸手一抄，直接将一只活生生的鲈鱼从水里抓了出来。

    ??鱼儿被抓住後在他手上剧烈地挣扎着，试图想要重回水面，可是这点挣扎却毫无意义。

    ??下一刻，姜云拿起那根细针便刺入了鲈鱼体内。

    ??就在细针进入的瞬间，鱼的挣扎就停止了然後鱼眼一翻，以闪电般的速度嗝了屁。

    ??照理来说，鱼类是一种对鲜度要求极高的食材，因为鱼在死亡之後供氧中断，鱼rou马上开始自我分解，从而导致肌rou紧缩甚至产生腐坏。

    ??因此要做一些清蒸鱼之类的菜肴，在没有“冰魄鱼肠刃”这种传说厨具的情况下，现杀的活鱼肯定是最好的。

    ??然而，姜云在用“天使的杀孽”做掉这只鱼後却没有立即烹饪，而是将其放置到下午才开始动手，也没有经过任何的冰镇之类的保鲜工具。

    ??而就在清蒸出笼的瞬间，一股不逊色於新鲜处理好的鲜鱼的浓烈香味喷涌而出，直接糊了姜云一脸。

    ??同时，这股十分清新的鱼香，也昭示了这“天使的杀孽”到底有着怎样的神奇妙用。

    ??(本章完)