第365章 绽放的料理（一）

，用手拌调料更容易让它们浸入到内部。」

    ??齐双叶不仅是加入了那些配料而增加烤rou的美味，还需要在铁板预热後，将牛小排放上去烧烤，因为传统上，韩国烤rou都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨rou，这样会rou质鲜嫩，由於牛小排的形状长，不易烧烤，通常需要耐心去料理，还要记得翻面，让rou受热均匀，等到rou烤至变色後，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。

    ??其次在爱吃的菜叶上，放烤rou、葱花、蒜片和调料酱吃，还能同时喝上rou汤，这就是她所做的烤rou套餐配搭，让人尝到它的美味。

    ??韩国料理中一道大菜，本身是源自於蒙古的烤rou料理，传说古时蒙古士兵外出征战，着装轻便并无多带炊具，就用金属制的盾牌或头盔烤熟rou类，所以韩国料理所使用的铜盘形状，会与盾牌的形状颇有神似之处。

    ??另一说法是貊炙，是高句丽固有的文化，因为韩国烤rou吃法有别於中式烤rou和巴西烤rou，其吃法很特别，吃rou的时候要生菜叶或苏子叶包着吃。

    ??也是由於主要以牛rou为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，烤牛里脊和烤牛排最有名，毕竟rou质的鲜美爽嫩，吃法通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤rou，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最後收拢菜叶，裹成一团就能食用。

    ??而生菜叶或苏子叶的清爽、烤rou和着辣酱等作料的浓香，才能使人们享受美食带来的快感，齐