第427章 樱之女王（一）

    ??除了牛rou之外，其他各种菜式一共八道美味料理，全部上桌之後，樱庭雪儿和林司星等人一起用餐。

    ??「好吃~好甜好嫩——」

    ??齐双叶的第一口酱刷好八分熟的牛rou入口，那嚼劲不但很强，味道上甜和嫩是绝对密不可分的。

    ??「这些可都是一些新鲜的牛rou哦，再加上每一块的rou只有三毫米的厚度，用来刷一刷再吃，能够把香辛味附带上去，rou质鲜嫩，加上当归甜口，其中香辛的辣味偏少，吃起来口感正佳。」

    ??樱庭雪儿直接解释着，做牛rou的料理，首先是在牛rou的挑选上，是否新鲜是最基本也是最重要，凡色泽鲜红而有光泽，rou纹细幼，rou质与脂肪坚实，无松弛之状，用尖刀插进rou内拔出时感到有弹力，rou上的刀口随之紧缩的，这就是新鲜的牛rou。

    ??只是如发觉色泽呈现紫红色的或者发黄的，特别是没有什麽光泽的，那就是老牛的rou了，老牛的rou拿来炖老火汤还行，但想要鲜嫩就必须要嫩牛。

    ??如果是非要仔细考究，只能按照接班判断标准，新鲜牛rou的肌rou是均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。

    ??要是次鲜rou的肌rou色泽就稍转暗，切面尚有光泽，但是脂肪无光泽。

    ??如果是变质rou的肌rou色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色见了，估计大家就要跑路了，因为那必定是臭的。

    ??在远月学园，所有食材都是经过严格的整理才能摆出来，即使在樱庭雪儿的家里