第286章 轰动的食戟比赛（二）

贾思勰撰写的《齐民要术》中，那里面载有两百多种菜肴。

    ??再通过佛教的传入和流行，加之南朝的提倡，佛教斋食逐步在社会上产生影响，让中国早已出现的素菜得到进一步发展。

    ??在隋唐五代时期，中国的花色菜、食疗菜也是有了新发展，从古到今，现代料理还有很多模仿古代的名菜，就好比麻婆豆腐、红烧rou、狮子头这些，无一不是源於古代料理。

    ??想要找到一份能够足以和古村一树对抗的料理可不容易，人家对料理的深入研究自然不比自己差，而自己需要在自己擅长的美食中找到对抗的方法，并不容易。

    ??要想在擅长领域中找到更加好的优势，那必须将自己初始化，从零开始的去做。

    ??首先要明白中国的美食非常强调色、香、味俱佳，既是一道菜的标准，也是一席菜的标准。

    ??在色的方面，当然是指菜肴的颜色，是原料本色与作料的颜色的有机搭配，平时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托，以求达到较佳的视觉效果。

    ??西餐美食亦是如此，没有电多彩配搭的美食，难以吸引人的眼球。

    ??其次应该就是香了，在林司星的理解看来，它是菜肴的香气，包括气香与骨香。

    ??要知道，香辛料是外来配搭的，最主要的还是本身料理的香味，吃下去能够体会到料理本身的味道才是大优势。

    ??另外味当然是指的是菜肴的味道口感，这是一道菜肴的灵魂，菜肴的主料与调料以及