第381章 鲜美食物（一）

  ??而齐双叶所选做的料理是最先拿到手的鸡rou，而她要做的也正是汤类料理，大家都不知道她要做什麽，但只有她才知道。

    ??将鸡rou切块，并且骨头和鸡rou分开，很多人不明白她的做法，骨头分开并没丢掉，而是留着，不用想大概也知道骨头还有一些用处。

    ??只有齐双叶知道自己的料理是佛跳墙，这是一道特别美味的汤类料理，佛跳墙是可以被称为满坛香、福寿全，出自福建福州的当地名菜，纯属闽菜系。

    ??相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板研制出来的，由於佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，所以是进补佳品，特别在冬天还没过，尝上新鲜的佛跳墙，能够让人进入腾云驾雾的飞升感觉。

    ??当然，那都是以前别人的感觉，齐双叶做的是在有限的食材里选择，可能做不到那麽高级，因为制作这道美食，工序十分繁琐，而佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、犁牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等等。

    ??前面的一部分肯定是做不了，所以用鸡rou来代替鲍鱼，其他的食材刚还有，想要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和调味酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

    ??基本做法齐双叶不会变，但要做出属於自己的新颖，那只能从鸡rou开始。