第423章 蕴含实力的後辈（一）

有很久的历史，以其在精细精制的选材、特别的调料、他们有独到的烹调方式，加之雅致的器皿、怡人的就餐格调征服食客。

    ??更何况小有小的道理，大有大的特色，各自各精彩，正是因为这样，日本料理经过用时令食材来做出最适合的美食来。

    ??相对大部分人而言，日本料理就是寿司，但许多人可能不知道日本料理不只是包着鱼片卷的加醋饭团，还有其它更多样、更有趣的食物。

    ??如今，在任何「居酒屋」，也就是用餐喝酒的地方都可以点到各种日式、西式食物，以及一些非西、非中、也非日式的特殊食物。

    ??因为这世界上大概再没有其它地方可以让你吃到用「咸明太鱼子」酱，是叫mentaiko，所谓辣味鱼卵调味的意大利细面，或配着糯米糕和乳酪这种日式薄烤饼。

    ??不过，既然是时令食材，根据日本料理也和日本人的习性、生活方式不可分割，日本人喜欢在枝微细节上下工夫，因而几乎在每个「县」、「町」，你都可以找到当地的招牌料理，或经当地人稍加改变过的某道料理。在各大火车站就可亲身体验到这一日本特色。车站内的临时店铺会推销当地名产，你若要买特产回国馈赠亲友，这些是不可错过。

    ??春季料理可以做汤来喝，也可看到汤里漂浮着几片切成樱花状的萝卜片，而孩童的饭盒里则可看到切成如小章鱼的香肠，也能体现出春季的味道，不过这得看眼前的两人要如何做了。

    ??更何况日本人之注重细节，也意味着在日本所吃到的几乎