第558章 少女情怀的料理（二）

喱羊排，讲究食材的新鲜，忠於原味崇尚自然，烹饪手法最终保留了完整的营养、新鲜，以蔬菜为例，直接拌入色拉或其它调味酱生食的吃法十分普遍。

    ??而在海鲜的料理上，则是清蒸烹调或只加入蔬菜煮汤，享受海鲜熬煮出的鲜美滋味，腌rou、香肠、牛排、羊排、鸡鸭rou、熏鱼等更是欧式的经典菜肴，除了料理时不同的配料、手法外，适当的酱汁亦可提升食物本身的风味及口感。

    ??加入咖喱的原始风味，闻名世界的法式料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃口，那边将「吃」视为人生很重要的事，至少他们认为美食不仅是一种享受，更是一种艺术情cao。

    ??料理的精华在於酱汁，因为对食材的讲究，所以在使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的风味、口感，因此如何调配出最佳的酱汁，那麽咖喱也可以，所以成败就全看厨师的功力了！

    ??此外，法式菜也被喻为最能表现厨师内在的料理，每一道菜对厨师而言，都是一项艺术的创作，做不好，看厨师是如何去对待料理的。

    ??「柔嫩中透着稍许韧性，这是新鲜羊排才有的口感，相对於rou质的细嫩，外表则是煎得恰到好处的松脆，以橄榄油、百里香短暂腌制的羊排，多了淡淡的香草气味，而咖喱为基底，配上罗勒、核桃碎泥酱，则带出法式风情，便是地道的法式料理了。」

    ??法式料理加入咖喱