第374章 冬天的四季呼唤（二）

出菠萝rou，放少许盐水冲泡，加半杓糖腌渍出甜香味，把切火腿丁，玉米粒、青豆粒开水焯烫捞出，热锅温油入米饭煸炒打散，等米粒散开後才可以加入火腿、玉米、青豆粒继续拌匀。

    ??让米饭和配料混合在一起，再超出混合的香味，打入一个鸡蛋液，再将加糖腌制後的菠萝粒、菠萝汁，调入小半杓盐拌匀，最後一个步骤急速爆炒所有食材。

    ??炒饭是最容易激发香气的食物，几乎全场都有炒饭的香气在弥漫，观众席上的厨师都不自觉地擦了擦嘴角。

    ??而蓝小绊也不输给林司星，既然菠萝的香气是足以令人垂涎的话，那她的咕噜rou绝对也很强势。

    ??鸡rou切可见方的块，调味酱油不可缺少，黑胡椒粉，盐，淀粉，用油去腌制半分锺，让鸡rou的味道最大限度的开发，酱菠萝切与rou差不多大小的块，咕噜rou不仅是酸甜可口，还得加青红椒来增加口感。

    ??腌好的鸡rou也加入打匀的鸡蛋，让鸡rou裹上蛋液，把rou块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉，放在筛网里抖掉多余的粉，利用过油中火炸五分锺到八成熟左右，就可以捞出沥乾油了。

    ??一切都准备好之後，蓝小绊便把准备好的番茄酱、米醋、酱油、糖、清水搅浑匀成料汁，水淀粉用来做备用，热锅不再倒油，只是倒入料汁，中火烧开至冒泡时，在最後倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠，加入炸好的鸡rou，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁。

    ??持续的菠萝甜酸咕噜rou看起来色泽诱人，而且菠萝和rou的香气混合释放，丝毫不弱於林