第404章 成功的第一步(二)
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??在所有人的目光注视下,评审员开始品尝林司星的料理。 ??「啊唔~」 ??「辣味、甜味、鲜美、大海、狂傲、威武……好吃~」 ??堂岛银的第一感觉就是说不出的美味,泡过汤汁的虾rou,上面有着辣味、还有一丝甜口。 ??「虾rou采用鲜美的龙虾,本身就有着海盐,吃下去就像身处深海的感觉,龙虾的威武狂傲姿势在脑海里出现!」 ??绘里奈看着汤匙里的鲜嫩虾rou,充满了咖喱香辛,特别是吸收了汤汁就能用肥美多汁来形容了。 ??「你是怎麽做到多种口感味道融合的?」 ??日向子不由得询问起来,原本还以为只有咖喱和汤的鲜美,谁知道各种味道混合在里面,她都分不太清了。 ??「我是利用热锅下油,等油冒烟後,就可以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,加入一些咖喱粉翻炒。要多少分量,就看咖喱可稠可稀的程度,更需要依普遍人的口味为准,大多数时候通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,而炉火不可太猛,因为这时候,如果要放下煮的rou或鱼,或蔬菜,用锅铲炒之,让咖喱和材料混在一起,正常cao作是那样,想要变得甜口,那麽另外准备一大碗椰浆,如果没有椰浆,用牛奶代替也可以的。」 ??在上汤焗龙虾上面,林司星是利用高汤煮得差不多的时候加入椰浆,高汤一融合,就继续炖煮,龙虾rou是炒得半生熟时候,就把锅里的材料转放进一个高汤锅中,再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮,煮至全熟为止。 ??至於