第503章 探索与成长（一）

    ??「酸甜可口的汤，食材的鲜美完美融合在汤里面，好绝配的料理。」

    ??「确实，料理本身就是就是酸甜的香气，丝毫没有辣的感觉，每一口如同番茄砸脑袋，炸开的鲜汁！」

    ??「嗯，意大利浓汤受欢迎的程度是非常高的，如果做得像如此有舒爽飘升的感觉，更令人无法自拔！」

    ??无论是别的老师评审员，或者是说杰斯，都一致认为这道烫类料理确实美味非凡。

    ??当然，浓汤不只是唯一一道，也可以用松茸，在西餐里也常用的料理，可以用它做浓汤，可以做松茸酱汁，亦可以烤制，还可以做高档原料的配菜，显得既名贵又高级，价钱也不菲，用松茸做一款简单的西式浓汤，叫做松茸鸡rou浓汤，而这一道虽然叫意大利浓汤，但叫法也可以成为番茄牛rou浓汤。

    ??西式浓汤有很多种做法，通常都要先炒些黄油面酥，黄油面酥实际就类似於油炒面，只不过用的是黄油炒的面粉，而不是使用的素油。

    ??黄油面酥可现炒现做，亦可提前多炒一些存放，在用的时候一勾兑就好，在制作浓汤时可省却了一道中间环节。

    ??不过德莱司依旧还是用传统的方式，油炒面和浓汤配搭，即使黄油面酥在西餐里的用途很广泛，很多焗烤的菜肴也离不开它，相比起自己熟悉的做法，原始的风味，这样更显自己实力。

    ??「有那麽好吃吗？」

    ??巧可拉虽然不想承认，可评审员那笑容满满的样子不假，如果没有很美味，绝对令不到杰斯