第39章 零点五毫米，李夜精准把控
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??平德鱼生最是讲究品相。 ??要想鱼rou透明晶莹，每一个步骤都不得马虎。 ??选料、放血、刀工、配料、摆盘。 ??每一步都非常的关键。 ??而其中，刀工就是重中之重。 ??没有好的刀工，鱼rou无法达到最佳口感。 ??鱼rou的每一片都不能超过五毫米。 ??这就是为什麽只有老师傅的刀工，才能发挥出鲈鱼最鲜美的口感。 ??李夜往左一看。 ??水桶经过鱼的血浸染，现在已经变成一片的猩红。 ??时间已经过去二十分锺，放血的步骤，这就完成了。 ??“没事。” ??“您不愿意教我也没有关系，您先忙着，我去准备盘子！” ??没有听到回复，赵亮失落了一瞬间。 ??但很快，他就重新扬起笑脸。 ??赵亮刚刚抬脚准备离开，就又被李夜叫住了。 ??“别走，过来！” ??只听到低低的一道声音，而李夜连头都没有抬起，直接继续又说道。 ??“下面处理鲈鱼的步骤，你可得好好看清楚了。” ??赵亮的眼睛瞬间亮了起来，急忙回答。 ??